Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit verursacht ähnliche Beschwerden wie eine Allergie, ihre Mechanismen jedoch sehen anders aus. Nicht-toxische Reaktionen beruhen auf einer individuellen Empfindlichkeit des Körpers für Nahrungsbestandteile. Man unterscheidet in immunologische und nicht-immunologische Reaktionen. Vor einigen Jahren habe ich mit einer Kundin gearbeitet, die unter Symptomen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten litt. Es waren 42 Nahrungsmittel, die bei ihr starke… Read more »